吃惯了平时的蔬菜水果，许多顾客都感觉沒有啥神秘感了，一些使用价值较为高的野菜也因而爆红，不但价钱高，还很受青睐。例如知名的羊肚菌.鸡枞菌.菊苣.红菇和香椿，前几类野菜价格行情十分贵，并且总数少，在市場上看起来十分稀奇，最终一种香椿，尽管现如今也很受青睐，但都取得成功完成了人工种植。今年初的情况下一斤可以卖去90元，十分热卖，如今恰好是种植季。

鸡枞菌.红菇等野菜在市場上的售价很高，由于全是天然的的，并未人工种植，再再加上顾客对他们的认同度高，因此即便卖的偏贵，但仍然热卖，这就是野菜的风采。香椿这类野菜和鸡枞菌.红菇等一样，也很受顾客认同，到春季，吃到最新鲜的香椿芽变成了很多人的习惯性，能够挑选去市面上买，能购到最好是，假如确实很难买到便会自身去郊外找，村庄里总数比较多，由于有农民会专业种植香椿吃。

目前香椿早已不限于野菜，由于完成了人工种植，因此它也早已发展趋势变成了应季蔬菜，并且或是很火热的应季蔬菜。现阶段香椿关键分成温室大棚种植和室外种植二种，价钱都非常高，今年初的情况下，香椿的市场价做到了90元一斤，这一价位早已很高了。因为温室大棚与室外的上市时间对接不了，到每一年3月份香椿都是会发生高价位，以前也是卖去过300元一斤。

尽管如今沒有300元一斤的价钱了，可是大几十元或是有的，和其余的蔬菜水果对比，香椿的确较为贵了。可是它的美味可口受毫无疑问，营养成分也受认同，香椿煎蛋是春季务必要吃的特色美食，因此即便售价高，它也大部分不愁卖，是实至名归的热卖菜。香椿这几年的市场行情一直都很好，它的销售市场关注度高，又几乎不犯愁销售市场，种植的经济效益比较好，并且风险性也相对性较小，因此许多农民都十分看中它，也陆续资金投入。

一般香椿种植关键分成春.秋两个季节，全国各地的气候条件不一样，略微差别，如今就在季，温室大棚种植早已逐渐，农民早已付出了繁忙的购苗.移栽工作中。针对2022年的市场行情，农民都没有太高的奢求，终究高价位不易追上，几百块的价钱也不奢求了，大几十元的价钱也没想的太多，只需可以卖去30元一斤，即使很好的了。

由于大棚内的香椿一般全是密度高的种植，只需棚内的温控好，香椿的成长的速度是特别快的，生产量也很丰厚，基本上2.3天就能采摘一次。大家关键吃的是香椿的嫩叶，香椿芽当然是越嫩越好，因此农民采摘得都十分勤快，一旦哪天懒惰，这种嫩叶很有可能就变年纪大了。香椿采摘注重高效率，更注重時间，越快发售越好，沒有很多的市场竞争，在价钱上也会更好一些。室外种植的香椿沒有温室大棚种植的香椿价钱高，终究后面一种的种植成本费也会更多一些，最终都转嫁到了价钱上，但好在温室大棚种植的发售早，很合适顾客抢鲜，而室外种植的香椿价钱比较划算，更合适快活快活。