张兰女士和儿子汪小菲去年开始打造全民川菜品牌，短短一年时间内就分店不断，广受客人的好评，晚餐时间五点就开始排队，生意特别红火，很多客人直言为情怀而来，因为很佩服兰姐，觉得她的性格人生经历都值得大家学习，毕竟63岁的人还在努力拼搏，我们年轻人还有什么借口偷懒呢？

客人为情怀而来

他们家在北京的店昨天登上了热搜第一，很多客人等一两个小时也心甘情愿，还对他们家的菜品赞不绝口。这家店的招牌就是各种经典的川菜，而且性价比高，让人吃得舒心也吃得满足，川菜可是符合不少人的心，麻辣鲜香的口感征服了无数食客，我们一起去看一下！

环境和服务不错

他们家的环境不错，走的是现代典雅风，服务卫生等各方面都做得不错，还没开吃就让人很期待，店内的招牌菜特别多，传统毛血旺、宫保虾球、歌乐山辣子鸡、冰粉、鸡丝凉面的评价都很好，而且摆盘漂亮，真是色香味俱全。就连一份简单的四川泡菜，里面就放了泡萝卜、青菜头、莴笋、胡萝卜等各色素菜，清爽解腻中带着微辣的口感，让人爱不释手。

传统毛血旺

毛血旺可以说是最具代表的川菜之一，它的主料是鸭血，在川渝一带广泛流传，可以说只要是地道的川菜馆，就一定会有这道菜。他们家的毛血旺小份88元大份138元，有人会觉得不便宜，其实现在在重庆四川的一些大馆子里也差不多这个价格，他们家还在寸土寸金的商圈，再加上食材都很讲究，不少调料是直接从重庆这边运过去，成本自然高了。

味道好

毛血旺用砂锅装着可以保温，吃多久也不会冷掉，里面的鸭血很细腻嫩滑，简直是入口即化，火腿肠给得是大块火腿肠一看就很实在，面上满满的辣椒和芝麻，看着就很诱人，油润而不腻，下面是清爽的汤底，鸭血肥肠千层肚黄喉鸭肠午餐肉宽粉木耳金针菇等等给得特别多，特别开胃，不愧是下饭神器，个人觉得不算辣，咸鲜十足味道好，但是不吃辣的小伙伴还是慎点。

宫保虾球和辣子鸡

宫保虾球做得跟艺术品似的很好看，给的是大颗的虾球，虾肉够肥美鲜滑，酸甜口很开胃，肉质是Q弹中带着嚼劲那种，里面还有腰果特别香，真的是一口一个吃得停不下来，而且老人小孩都爱这道菜，妥妥的每桌必点。就连辣子鸡都全是鸡块，焦焦脆脆很香，选料很实在，吃完把辣椒拿回家随便做点啥，都不会浪费。

他们家虽然人多，但是服务完全跟得上，味道和川渝一带相比，辣度会小一些，属于改良版的川菜，你喜欢吗？