12月14日，“网易·新能量乳制品行业峰会”在北京举行，乳制品行业分析师宋亮在主持论坛时表示，包括食品行业在内的很多行业已经看到了天花板，如白酒从销量来看是下降的，但是乳业的天花板还远远没有达到，乳制品的消费还有极大的增长空间，在整个食品行业当中乳品的消费仍然高于其他食品行业。

宋亮认为，乳制品的消费，一方面有结构性增长空间，另外一方面总量还有很大空间，比如三四线乳品从偶发性消费逐步转变为习惯性消费，我们消费总量从现在人均占有量35公斤，未来能达到50公斤左右，这个空间很大，我们认为现在消费仅是阶段性的瓶颈期。

今年的经济形势比较严峻，消费形势比较严峻，但是我们乳品这一块我们可以看到奶酪和低温奶有增长，特别是今年的低温奶业务增长的还算不错。

以下为演讲实录：

宋亮：各位朋友，咱们又见面了，咱们参加的第一届由网易主办的奶业的高峰论坛，这次又是第二届，那么走过了2020年来到了2021，马上2021就结束了，那在这样的一个环境下，中国乳业刚才刘秘书长和几位领导从行业角度讲了讲，我们这个企业也是要进一步探讨当下我们乳业发展的一些新的机遇、新的变化，以及明年、后年整个乳业发展的一个新的形式。

那今天其实我们请到了乳业的四位非常典型的领导。

首先是北京三元股份有限公司总经理唐宏，唐总。

我们的美女总裁，广州风行乳业股份有限公司的总经理韩春辉韩总。

现代牧业集团的孙玉刚孙总，年轻有为。

南京卫岗乳业有限公司的副总裁李然，李总。

我们长话短说，问一下北京三元的唐总，我们现在整个奶业这两年进入到一个相对发展的瓶颈期，今年其实我们可以看到除了白奶和奶酪业务有明显的增长外，其他的像我们的酸奶业务总体来说好像都在下行，那么这样一个瓶颈期的情况下，对于我们三元来说，有哪些做法能够突破，或者说哪些改进，或者有什么新品能够在这样的消费低谷期逆势而为？

唐宏：我先自己介绍一下，虽然在快消领域里面打拼很多年，但应该算是乳业的一个新兵，之前是在中元集团，今年年初才加入到三元食品，对乳业正在学习的过程中，刚才主持人问的这个问题非常有意思，用的瓶颈期这个词。

实际上以我自己的看法来讲，如果我们有一个非常大的周期观的话，那我们可能会淡化叫瓶颈期这么一个阶段。因为我们用一个比较长的周期来看的一个行业，包括看的一个个人的成长，那你都会发现瓶颈也好，高潮也罢，都是整个发展过程之中的阶段而已，但是毋庸置疑，现在随着各方面不确定性因素的增加，其实不光是乳业，好像很多的行业都进入到一个相对低潮的一个阶段，如果是有周期观，那你在战略的层面就会有这种心里上的、物质上的准备，我觉得这是一个必要的条件。

但是心理上、精神上、物质上的准备肯定是不够的，那么在出现这种情况的时候更重要的是根据企业自身的状况，有的企业偏向是喜欢相对低潮的阶段，因为赋予了更多的突破增长的机会，完全是要根据各个企业不同的发展阶段，自身的一些特点来考虑相应的问题。但是总体来讲的话，进入到一个相对低谷的阶段，肯定要做优化，乳业的价值链，整个的产业链非常的长，那么从饲草、养殖、生产、加工到品牌运营、销售，整个的价值链会很长，整个价值链本身就是有很大的优化空间，更何况每一个价值链的单体也有很大的优化空间。

所以我认为首先要有比较好的周期观，以周期观来应对阶段些的一些困难，做好相应的准备。其次的话遇到相应低谷的时候，一定要优化这种强烈的愿望和相应的能力，这是我个人的看法，谢谢大家。

宋亮：所以瓶颈期应该叫做阶段性瓶颈期，其实在整个食品行业大家可以看到，包括整个其他行业也包括在内，大家其实看到一个重要的点就是我们现在很多行业已经看到了天花板，但是乳业的天花板还远远没有达到，我们就拿酒业来说，现在白酒的消费从销量来看是下降的，但是乳制品的消费，一方面有结构性增长空间，另外一方面总量还有很大空间，比如三四线乳品从偶发性消费逐步转变为习惯性消费，我们消费总量从现在人均占有量35公斤，未来能达到50公斤左右，这个空间很大，我们认为现在消费仅是阶段性的瓶颈期。

韩总，可能您是这个行业的新人，我们越秀集团收购了辉山，对于辽宁乳业，对于辉山来说这是一个非常感人的事情，作为一个美女老总问您一个问题，我们知道越秀风行在收购辉山一年以后，就在上周你们提出了未来乳业营收到达到前十的目标，那么关于这块目标的话，你们准备通过哪些措施来达到？并且在未来几年里面你们将怎么改造辉山？

韩春辉：谢谢宋亮老师，我也向唐总一样简单介绍一下我自己，刚才宋老师是提到了一些，我在去年是从越秀集团的其他板块调到我们越秀食品板块，严格意义上来说今年是一年半多的一个小学生。那么非常感谢网易组织了今天这样一个学习和交流的平台，前边几位行业同仁和行业大咖的分享，应该是给我们做了非常好的一个知识上的输入，我听了满满的都是干货。

那刚才宋亮老师也提到了，那越秀集团是在去年的11月11日接管我们的辽宁辉山乳业，那经过这一年时间的重组后的一系列工作，我们在上一周12月6日是开了新公司的成立，就是辽宁越秀辉山乳业控股股份有限公司，这个新公司成立的新闻发布会及重组一周年后的总结大会。那在这个新闻发布会和总结大会上，我也对越秀辉山乳业的“十四五”战略规划做了一个基本的一个规划的宣讲。

那在规划里，我们是对辉山乳业的“十四五”有几个重点的一个规划方向。

一、奶牛养殖，那么我们希望是能够在“十四五”期间突破辉山高峰时期的20万头，稳居行业前三，这是对牧业上游的一个规划。

那么对于下游整个乳制品的营销收入是希望能够跨越100亿，能够进军到我们行业前十，这是我们一个“十四五”战略规划的基本点。

具体到要用什么样的措施去保障这个“十四五”战略规划目标能够实现呢？我想首先第一就是辉山乳业在过去一直是这么多年，70年的发展坚持全产业链，那这也是我们首先要去坚持的一个越秀乳业板块的全产业链发展战略，前边我们几位老师的一个分享也提到，从种草到养殖其实好牛是种出来的，好奶是养出来的，这个我们行业里都有这样的一个共识。

那么从种草到养殖到加工，全产业链100%奶源的自我供应，这个可以保障我们整个乳制品下游的质量，这是我们一惯坚持的方向。现在辉山乳业拥有40万亩以上的农业种植基地，这是第一个。第二我们也希望发挥辉山乳业在东北的资源禀赋这样的一个优势，既然有上游这样的一个支持，那么在过去的几年，我们东北市场对辉山的品牌认知度还是有很大的一个沉淀，其实整个的品牌形象也在东北地区保持非常好，我们也希望第二个方式就是在东北市场复兴。因为还是有这么一段艰难的路走过来。

第三个其实我们也都提到，刚刚唐宏总经理也提到了乳制品进入到阶段性的瓶颈期，其实我理解这个阶段性瓶颈期是过去高速发展的快车道，但是这几年由于各方面的条件影响，包括新冠疫情之后，那我仍然认为这个乳制品的消费市场还是比较庞大的。再加上我们一些政策层面的支持，今年的上半年或者说1-10月份的数据，比如说我们的高端常温或者低温线都是增长的这这些品类，低温酸是下降的，这个从侧面提示我们企业，你的产品结构调整，或者是特别我们这些区域乳企，应该聚焦的产品发力点。

那我们第三个要去做的，可能在我们品类结构的调解上，我们要顺应整个阶段性的发展趋势。比如聚焦低温，然后在高端产品的结构调整上更加提一些产品创新的内容，这是第三个。

那么第四个我觉得就是品牌度的一个再提升。那今年辉山乳业12月7日就和辽视春晚签了战略合作，这是我们大规模拉伸品牌的第一备发力之做，我们后续也会有品牌拉伸，那所有前边我提到的这几点都助力去保证我们“十四五”战略规划的一个基本落地执行，这就是我的一个说明，谢谢宋亮老师。

宋亮：好的，大家知道辉山在过去那些年里面，真的是花了大力气构建全产业链体系，同时在市场上做了非常好的一个品牌塑造，所以当时有人问我你怎么看这个越秀收购辉山，首先我认为辉山有三大优势。第一个优势辉山在东北这个地方建立起了非常成熟的全产业链体系，那么第一个优势就是在未来10年甚至20年的供应链体系竞争当中，能够具备成本上的优势。

那么第二个就是辉山在过去的这些年里面做出的品牌塑造，这个价值还在，辉山这些年大家都知道，没有出现过任何食品安全问题，所以它的品牌声誉非常好，这是第二个优势。

第三个优势，大家知道在过去这几年里面，广大的消费者，特别是像华东、华南的消费者，对于东北农牧业的认知有了很大的提升，他们对于东北的这些粮食、蔬菜、水果，还有乳业、牛肉有了偏好，那这一系列都对于辉山在未来的发展有很大的这样的一个帮助。

谢谢韩总，谢谢韩总。那么接下来孙总问您一个问题，刚刚韩总提到了养牛，这么几年我们企业在加快上游的奶源建设，现在的奶源问题是可以得到保障了吗？另外一个就是未来还有哪些建设？就是在奶业有哪些区域可以投？后期保障这样的一个优化。那么目前我们国内这样的一个消费市场能不能承担得起这种新增奶源这样的一个供给呢？

孙玉刚：谢谢！我也简单做一个自我介绍，我是工作了19年，前面乳业有五年的工作经历，到现代牧业是14年，一开始大家可能不熟悉，我是做财务出身，我是从去年刚刚接过来这个企业，带领了现代牧业走下一个五年规划。

刚才问的这几个问题，我想从两方面做一个回答，第一个是否能满足，我想是这样的，从量上来说，刚才几位嘉宾分享我看到一个数据，中国的乳制品的增速1-8月份产量增速在12.24%，这是乳制品的生产的需要原奶的增速。第二个数据进口的乳制品1-10月份增速是20%多，超过了20%。

从这两个数据可以看出来，实际增长乳制品消费的增长实际上超过10%以上的增速，基本上维持在12-13%左右的增长，那从原奶的供给端来看的话，这个速度还是非常慢的，它的增速基本上上半年是在7.5%，我想现在的数据可能也在7%左右，这个可以用几个逻辑算出来。第一个每年进口牛源10多万头，占整个牛源总数的2%，单产的提升基本上也是2%，那么还有一点是自繁的增长大概2-3%，所以加起来数字基本上就是6-7，那对于企业来说，其实是在不断扩大，其实说明原奶的供给还是远远不能满足需求的，那靠的是什么呢？那就靠我们进口的奶粉，靠进口的乳制品来解决。

虽然说现代牧业集团我们自身来说，未来我们和主要客户的发展，我们也做了五年规划，希望在2025年由现在的35万头扩展到50万头，产量由现在扩大到100万，这个增速到2025年可能占中国乳业的增速整个的人员供给还是不足10%的，主持人提到它特别小，这是我讲从数量上需要中国更多的人投入的两个行业，来加大奶牛基地的建设，来满足我们对人体的需求，这是从量的角度。

从质的方面也是一样的，现在的乳制品消费升级，包括大家对产品质量的追求，过去的散养模式肯定是已经逐渐消失了，那从现在的角度来看，我们对质量的追求程度是不断的提升的，大家都在讲说舒适乳制品消费升级不单单是在生产加工上进行升级，我想在原奶端其实也在不断的升级，包括我们从牛的品种上，我们有娟姗牛、荷斯坦等等，在原奶上我们可以做一些挖掘，比如说这两年比较多的A2奶，那其实就是牛自身的基因有20-30%的基因可以把它挖掘出来，就是一款对人体非常有帮助的一些高端产品，还有我们的DHA奶，DHA奶实际上也是对牛奶饲料的一些改变，质量上做一些提升。

从现代牧业来看，我们产品的质量上，像几个数据我大概说一下，脂肪我们基本上维持在3.6%，蛋白是3.3%以上，体细胞在15万以下，微生物在一万以下，我想这个体量在世界上从原奶来看是相对比较高的品质，这不单单是在农业，现在我们在所有的规划养殖，包括还有我们所有的规划养殖企业，基本上都是这个水平。我想从这两点来看，有了量，有了质，这两个是完全可以满足中国乳制品的消费升级的。

在地域建设方面，我们从公司的规划来看，从生态的环境，包括自然生态的角度来看，我们偏向于北方、西北、东北这几个区域，谢谢。

宋亮：好的，那么我想问李总一个问题，今年的经济形势比较严峻，消费形势比较严峻，但是我们乳品这一块我们可以看到奶酪和低温奶有增长，特别是今年的低温奶业务增长的还算不错。那么刚才凯度赵总也说了常保的低温奶贡献明显，其实我们看也是，今年在低温奶的增长当中70%来自常保奶，我们用行业话叫超巴奶，那卫岗成立有近百年历史了吧

李然：93年。

宋亮：这样的一个企业，那么在当前的这样驱使下也在加快低温化发展，本身就是做低温的，那么在这样的一个时间段里面，我们南京卫岗都是怎么去解决这些问题的，去迎接这样的一些挑战，并且顺应这样的机会呢？

李然：卫岗乳业这几年一直坚持以奶业共生经济为长远的发展理念，同志我们坚持三极五化为我们的战略抓手，在配合我们新鲜奶业，健康中国的企业战略的同时，我们全力推动我们产业链的升级，我们现在同时坚持着我们卫岗人的经营理念，就是我们先建牧场，再做市场，再建工厂的思路，然后在这个思路下我们逐步的去进行市场的一个扩展和产品的一个升级。

那么今年的话，我们也推出了一些产品去倒推整个产业链的升级，把我们的产品继续维持在7天内保证期的状态下。

第二，那我们在近些年主要围绕着产品的升级，然后我们聚焦在低温的领域，聚焦在距消费者最近的低库渠道板块上，同时我们在产品这个维度我们继续在做低温鲜奶，包括我们今年推出的至淳六小时，从牧场到工厂两小时，从工厂到消费者五小时的这么一个战略理念倒逼我们整个产业链营销端去进行一个动作。

那在营销管理上面的话，那我们现在也在坚持一个数字化的一个开拓，其实我们数字化开拓还是相对来说比较放慢的。

那在现在的乳制品企业里面，我们既要做好前端的牧场种草、养牛，也要做好饮品加工，还要做好冷链的运输，所以我们现阶段会围绕着工厂，然后冷链物流三大体系进行全产业链的建设，去保证我们拿到的每一味产品都是最优质的，以及是最放心的产品。

宋亮：那这么说就是我们也是在像其他起来在新型这个领域不断地在加盟，那技术应用上我们应用了哪些应用？

李然：技术应用上面的话现在大家都比较开放了，比如说陶瓷膜这些技术。

宋亮：好的，那从奶源的角度来说，南京卫岗自给率能达到多少？

李然：自有率能达到60-70%。

宋亮：60-70%，这两年奶价长的厉害，对我们的影响大不大？

李然：肯定是比较大的。

宋亮：比较大的，好的。反正这个卫岗其实在中国作为城市群乳业的典型代表，其实这些年一直在推动低温化发展，并且这两年整个低温产品在年轻人当中受欢迎程度非常高，同时我们也可以看到新的零售渠道，特别是垂直的O2O这样新鲜电商起到了一个推进促进消费的作用。

那我想再问一个问题，就是低温产品这块，其实它的主要消费市场还在一二线市场和部分三线市场，有没有考虑过把超巴或者常保产品推向三四线？

李然：超巴或者常保产品在现在的冷链物流的理念下要增进已经成为现代低温巴氏发展的一个毕竟的路径。

宋亮：是可行的？

李然：对，是可行的。所以我们也会去往这方面去思考。从成本上来说可能会很大，目前来说。

宋亮：好的。那么接下来我们探讨一下未来趋势，因为2021年将过去，2022年宏观形势看不太乐观，2023年以后，我想请几位领导谈一谈中国乳制品发展的一些趋势，从各位领导的角度去谈谈会有什么新的趋势？那么市场上是不是会有一些品类、品牌、渠道这样的机会呢？

唐宏：趋势这个问题是比较难探讨的，对，其实刚才几位大佬，还有像凯度的赵总都做了趋势的预测，反正有些东西在过程之中已经看出端倪的。比如说低温的产品，可能你也问到了这个问题，低温未来的占比会越来越大，这个可能不是一个趋势的一个问题，这个是未来会成为一个必然的一个接入。

前几天国务院办公厅也发了一个通知叫《“十四五”冷链物流发展规划》，里面写的很清楚，就把冷链物流未来的发展，包括提到了乳制品方面在产区之内去不断的提升、优化相应冷链的配置，实际上也是为未来的像低温产品发展奠定了非常好的基础。

同时的话我觉得其他的品类也会在当前的乳制品的占比肯定会发生一些变化，甚至会比较大的变化。刚才有几位已经说到了，不管是奶酪也好，不管是中老年，尤其是老年的奶粉也好，在整个乳制品里面的占比肯定会发生比较大的一个变化。

还有一些跟趋势之外，就产品之外可能能看得到的就是竞争的态势，就是从完全相对来说还是比较独立的一些竞争环节转向这种全链条、全方位的竞争环节，这种竞争会在像创新的能力方面竞争，会像在系统的低成本方面这种竞争，这个是我认为未来可能看到的，其他有一些专家们都已经介绍到了，像跨界也好，不同品类之间的元素也好。

宋亮：目前跨界还仅仅是一种关联性比较大的产品之间的一种跨界，其实从跨界角度理解，应该是为实现共同价值的跨界，涉及渠道，创新、技术等，我们现在从食品、饮品很难看到深度跨级。共同价值价值跨级就意味着两个不同的行业能形成一个深度的合作，而不仅仅在产品上比如说故宫雪糕这种文化的应用。

唐宏：产品是当前的基础，产品的特点，包括营销模式上的跨界都是当前已经在做的一些事情，我举个例子，大家可能不是特别清楚。三元实际上是在奶酪方面，尤其是2B的奶酪方面实力是非常强的，中国第一块工业化的奶酪实际上是三元始创的，叫北京干酪，三元有很多叫中国首创或者是中国第一的产品，后来为行业奶酪的应用，这也算是三元对于整个行业做的一个小小的贡献，就我们在奶酪方面的应用，我们现在已经在做跟像中式菜肴的结合，比如说奶酪毛学旺之类的，川式的，不管是川味奶酪，还是川菜这种结合，这只是其中的一个方面的结合。

再比如说我们休闲奶酪方面我们研发的麻辣的奶酪，也是一种尝试，这只是其中一个非常小的一个例子。产品的跨界这是一个起点，有了产品的跨界，大家接受会相对来说容易一点，在这个基础之上，我相信我们营销方面的跨界，包括未来更大的，不同品类之间相互的融合，甚至是价值的发现、价值的升级会有更好的基础。

宋亮：三元在很多技术领域确实是给中国乳业带来很大帮助。那么我了解到底到在今年我们一款低温72度奶，还有一个就是A2奶我觉得都不错。

唐宏：好几个企业A2都已经有了，但72度在当前还是唯一的一个，别人一般都做不到，比较接近有75度的，别人是做到75度，我们是做到72度。

宋亮：所以咱们72度奶源要求是不是特别苛刻，特别严格。

唐宏：对，奶源是一个基础，大家也都看到了，三元近期发了一个公告，实际上我们不是为了扩这个规模，不是为了扩收入，也不是为了扩利润。更重要的是为了在保障整个链条安全的前提之下，更大限度去满足消费者个性化的需求。

刚刚有一个嘉宾分享说到了整个消费者的周期和消费场景的问题，实际上在三元来讲，我们几年以前就已经确定了，我们的产品希望是叫服务整个消费者的全生命周期，从备孕开始，婴儿到少年到成人到老年，整个这个产品全生命周期，同时不同的全消费场景是从早起第一杯唤醒活力的奶开始到晚上入睡的时候，一杯褪色素含量非常高的奶，是这样的。

宋亮：这种产品的话，我把它定义为专业营养，在这里面工艺技术升级，以及中国人基础营养和差异化营养的研究可能需要很长时间。

唐宏：对，三元的研发做过广告的，刚刚说了很多的首创，很多的第一是形成的结果，而且我们在研发的态度方面，研发的方向上面也都是非常非常严谨、认真的，我们从基础应用的研究开始，然后到工业技术的研究，然后更重要的一点我们很多的产品会做第三个环节，就是临床的循证，怎么去证明这个产品相应的功效，才会到第四个阶段示范引领，形成一个研发的全过程。

宋亮：好的，谢谢唐总。韩总，咱们辉山奶粉问您一个问题，辉山奶粉曾经一度做的也很好，在2015年、2016年的时候，其实那个时候业绩起的也很快，现在这个辉山奶粉这一块业务不知道咱们有什么打算？从明年到后年的一个角度来说。

韩春辉：宋老师问的问题都是特别聚焦，辉山的奶粉应该也是今年我们才在5月份又把这个奶粉产品给组建起来了，组建起来我们整体在下半年奶粉市场的表现应该来说还是可圈可点的，今年已经突破了1.5个亿，当然这个我们在几位行业大佬的面前，这个是小数据。

那么辉山奶粉在之前其实辉山奶粉的品质的基础还是非常好的，那也造就了今年我们一组建、一恢复之后，之后的市场反响和接受度比较好，那未来我们现在辉山奶粉是九个配方，其中特别突出的现在是玛瑞这个产品，因为白奶产品刚才您也提到了辉山全产业链的资源禀赋优势，我们还有将近一万头的辉山牛，玛瑞奶粉的配方里就主要还是我们的娟姗牛奶，娟姗牛奶的占比比较高。那么这个也是我们打特色奶源的路子，也造就玛瑞这个产品的品质、质量比较好，市场的接受度比其他产品更高，那这也是我们走的高端路线。

整体上到明年我们也要大力去推玛瑞这么一个大单品，那其次我们还有初品，还有终端的产品。那初品主要打的还是我们配方里是无配蛋白（音）还是比较好的，那具体的一些规划今年我们对于辉山奶粉的渠道铺建花了很多功夫，明年渠道的深耕仍然是我们的重点，但是品牌的提升更是重中之重。所以明年我们对于辉山奶粉是做了很多品牌提升的一些计划，那明年具体的一些市场的销售端，我们是翻几番的。

宋亮：我认为整个辉山奶粉归来依然是偏偏少年，其实完全可以发挥更大优势。因为现在体量小，所以灵活调整，负担也轻，可以跟渠道商建立稳定的合作关系，不需要考虑压货。玛瑞这个产品我娟姗牛奶源很好的，而且我听说娟姗牛的奶里面A2蛋白比例更高。

韩春辉：乳蛋白和乳脂率。

宋亮：A2蛋白的比例更高，所以其实完全可以推出这种A2蛋白的娟姗牛这样的一个产品，而且可以把重点放在儿童奶粉上。

韩春辉：宋老师的建议非常好，我回去马上落实，谢谢。

宋亮：好的，孙总咱们现代牧业一直是中国规模化牧场的第一品牌，也是带头人，应该说在规模化或者大规模养殖中国人走在世界的前列。在未来国家越来越重视减碳排，第二个我们要考虑到养殖经济性，我原来一直在讲这个事，后来看到越来越多人意识到这个问题，不能光看数量，还要看经济性，从现代牧业的角度来说，我们怎么样去应对这些挑战和变化呢在未来？

孙玉刚：的确是像宋老师说的这样，因为2005年走到今天现代牧业走了16年，16年一直处于行业的领军地位，可以说。最开始备受质疑，大家想我们到底能不能做，到今天可能大家基本做的牧场基本都在5000头以上的规模，那摆在面前几个问题，也事实上做出来也比较棘手，或者也是比较影响未来可持续发展的，那么比如说我们的双碳的碳减排的事情，我们最近已经启动了跟国际知名的机构还有国内机构做一些碳足迹的认证，包括我们如何指定碳减排路径，这个已经正在启动这项工作。其实现代牧业在成立之初的时候，手中第一件事情就是把环境放到了首位，去过现代牧业的人都知道，我们所有的牧场都已经配备了比较先进的分工处理系统，，我们从初步的数据来看，我们其实已经减排了一大部分，当然后边还要把足迹识别出来，在经济效能运行上，在各种耗能上，还要做一些缩减，这样能打造相应的低碳运营，这是一个持续经济。

这个在整个产业链上我们也做了一些布局，当然这个布局不单是为了现代牧业自身来做发展，我们也是为了行业也需要输出一些贡献。其实这个话题离不开产量，离不开你最终的经济性，比如说我们现在做的一项工作育种工作，育种工作从过去咱们从国外奶牛进过来，依靠改良，基本上产能做到十二三吨就是瓶颈了，那如何再让它进行提升，这是本能的一个问题。产量提升一吨对碳减排的数量会缩减20-30%。

宋亮：咱们这个是有数据支持。

孙玉刚：现在正在做这样的数据支持，都在为产业改善，包括我们的产能提升上创造了方向，这个我们已经在启动了我们的行业核心人群的建设，后边核心人群建设之后，不单是为了我们企业自身发展，而且为行业输入一些优势的能源，包括一些育种的概念，这是第一项。

第二项工作我们也在做了草的事情，其实在碳减排这个还有一个很重的就是生物碳，生物碳就是草，如果用种植来把碳减掉，这可能是一个很好的碳减排路径，这个我们也启动了全国200万亩饲草基地建设，我们正在建设。

宋亮：200万亩饲草基地。

孙玉刚：对，200万亩。

宋亮：那就是相当于能够帮助4万吨减碳排，差不多，是吧？

孙玉刚：这个也是未来的一个方向，它不但是满足自身的需求，也是向行业。一是输出我们的产品，另外如果说我们碳减排过程中也做我们的一些表率，也是我们为行业做的事情。

当然还有一点，像大家刚才看到的，我们已经在全国完成布局，现在在12个省布局了农场，我们在产品质量上刚刚提到了已经达到中国标准。其次我们也是中国第一个通过集团化认证的企业，这样的话包括飞港（音）也是我们的客户，下一步他们想做优质品原奶的产品，现在可以直接使用，这是我们为行业做的一些工作。

从现代牧业的定位来说，目前我们要做全产业链的发展，但全产业链不是为了自己，是为了行业输出，再做一个业务最强的集团，继续引领好牧业这个行业继续前行。谢谢大家。

宋亮：不好意思，我刚刚说错个数据，两百万亩草场是解决了40万头牛的碳排放问题。那我再追加一个问题，我们在像有机奶A2奶这块，我们给我们的客户提供哪些帮助呢？

孙玉刚：现在市场上蒙牛那款每日鲜饮A2奶就是我们牧场在提供的，我们有一个专属牧场。

咱们刚才探讨其实奶牛基因有20-30%，当然刚刚宋老师说了，就是你们高级，合资团里面基本有20左右的牛是可以把牛做切分的。实际上这部分对于企业本身来说支持一个分群饲养、分群挤奶并不会投入太多的成本，但是创作的附加值完全不一样。我们现在自己也在做其他的产品输出，我们希望在今年，至少要推出两款相对来说高附加值，或者说高营养的一些产品，这块基本上在投入方面做更多额外的投入。

在有机奶的问题上，也是大家最近发展速度比较快，我们最近在甘肃、宁夏、内蒙的西部已经在做布局，未来的希望是我们自己产品结构里头能有20%左右是特色的产品。谢谢。

宋亮：好的，谢谢宋总，李总，在新品业务这块您刚才也讲了一下，就是方向上有什么突破吗？比如说我们在酸奶这块或者是白奶这块，还有就是我们现在比较热门的奶酪业务这块，我们都有哪些新品吗？

李然：新品是这样的，我们就在今年下年我们也重新把卫岗的品牌重新做了一个战略的划分，然后在2022年的话我们会根据我们各个品牌下的产品进行一个补充。那未来的话，我们在新奶这个维度主要以功能性的产品为主进行一个细分奶业的开发，现在已经有零乳糖、低脂、零脂，或者是针对特殊人群的开发。

宋亮：这个特殊人群产品开发的话，就是像比如说糖尿病，像你们会推出这种低温产品吗？

李然：我们会推出低温产品。第二个的话在酸奶方面我们也会继续围绕美味类型产品进行全球资源的甄选，进行美味产品的开发。比如说一些功能性的，这个是针对特定人群的低温酸奶这一块，针对特殊人群特定产品的一个开发。

在奶酪这个板块，因为我们今年在山东投资建了一个厂，然后这个厂我们在未来的话也是计划在黄油、麻酥这些板块进行整个产业的布局，那我们当时也有一个规划就是我们并不是只希望现在在超市的卖场去陈列、销售，而是把中国人的一个这种舶来品的消费习惯进行调整和改变。

宋亮：那我们在渠道这块，就是我们现在讲新零售渠道，刚才赵总也说了，现在在我们整个乳品的动销来看还是不错的，增是还是最快的，那在新零售渠道这块，我们比如说跟一些新零售的这些APP，或者是一些新零售的一些这种连锁的超市，甚至说有一些无人零售，或者自动换售等，我们都有一些布局和铺货吗？

李然：这个新零售这个板块其实这些维度我们都有一定的铺货，包括我们也有一个天天商城的板块，然后是自创的一个新零售平台。那在线下的话，我们会针对一些企业或者是事业单位、学校、食堂进行自动售卖机的投放方式。

宋亮：我们通过新零售针对有明确的目标群体吗？

李然：对，因为我们每个新零售的目标人群是不一样的，比如说自动贩卖机我们天天商城的人群是不一样的，每个新零售的板块的业务是针对一个特定人群进行专项的开发和专项的交流。

宋亮：那我再问一个问题，就是我们现在做的这种常保奶或者超八奶，主要是针对哪些市场？

李然：因为我们卫岗乳业这些年主要是以江苏为主，然后包括整个江苏乃至华东，那真正的二三线市场或者更下一层市场的话，其实我们并没有很深入的开放出来，所以我们也在考虑是不是增加比如说超八的方式去走到三线、四线的市场，然后服务更多的消费群体。

宋亮：我记得我们曾经有一款酸奶叫塞纳河八号，那个酸奶的口感非常好，添加了非常浓厚的奶油，现在这类酸奶现在整个市场的表现怎么样呢？

李然：塞纳河八号的话是我们低温事业部的一个重点的产品，我现在在整个江苏区域乃至华东区域的大型KA渠道都有零售，塞纳河八号的话我们通过今年的产品包装升级以及SKU的增加，我们今年同比也有将近50%的增长。

宋亮：其实我看到一款产品塞纳河八号这类产品是比较好的，这类产品的话你们今年或者明年这两年还有类似的这样一种产品吗？

李然：这话我们明年也会打造美味的品类，会依托塞纳河八号然后进行整个品牌以及产品的眼神。

宋亮：好的，好的，谢谢李总。

李然：谢谢。

宋亮：那么由于时间关系，我们这个论坛就先这样，跟大家简单说一下，其实这两年我们整个乳业消费来看的话，其实并没有那么差，我们在整个食品行业当中可以看到乳品的消费仍然是高于其他食品行业的，这是第一。

第二，从产品创新和国际化发展来看，其实国际化发展在这两年受到了很大的限制，因为疫情影响，但是随着疫情影响以后，我觉得国际化的发展仍然会是一个持续的一个过程，那么对于国内的消费市场来说，未来其实乳品的供应会更加充分，那么价值会更加透明，那么消费者在这里面享受更多的福利，对我们很多企业来说，其实这两年的发展来说是以围绕品质来提升企业这样的一个科技创新，所以更多的企业把它的创新放在了产品、渠道、商业模式的创新上，接下来我们其实可以看到奶粉这个论坛就尤其非常明显的带有创新这样的一个特点。

那么非常感谢四位领导能够一起参加这样的一个论坛，我们是不是要合个影，有合影吗？就这么一个环节，不是最后有一个合影吗？